סכין פירוק ופילוט מחוזקת, גמיש ומתאים לטיפול בנתחי בשר. בעלת קצה חד, מחליקה בקלות בין העצמות לבשר ומפלטת לנתחים מושלמים. גימור לייזר, פלדה גרמנית. המחיר ליחידה.